Ркацители — один из древнейших грузинских сортов винограда, он отличается сдержанным и освежающим вкусом, его легко узнать по характерным ноткам зеленого яблока и белого персика. Мцване, не менее популярный в Грузии сорт, чем Ркацители, привносит в букет пикантные цитрусовые оттенки. Собранный в момент оптимальной спелости виноград подвергается тщательной сортировке, очищению от стеблей и мягкому прессованию. Полученное сусло отстаивается при температуре 10-12 °С на протяжении суток. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при температуре 16-18 °С. По достижении необходимого уровня остаточного сахара ферментация принудительно останавливается холодом. После фильтрации и оклейки вино бутилируется.
Цвет — светло-золотистый.
Вкус — привлекает мягким, чистым вкусом с фруктово-цветочными оттенками и приятной сладостью в послевкусии.
Аромат — интригует освежающим ароматом с доминирующими фруктово-цветочными акцентами.
Гастрономические сочетания — можно подать к блюдам из рыбы и белого мяса, салатам, овощам на гриле, традиционным грузинским закускам, мягким сырам и не слишком сладким десертам.
