Фруктовое моносортовое вино. Лучший Пинотаж хозяйства «Симонсиг» выращивается на сланцевых почвах, которые положительно влияют на развитие ароматических качеств винограда. Минимальный контакт вина с древесиной дубовых бочек позволяет подчеркнуть концентрированный фруктовый вкус и аромат, присущий Пинотажу, не заглушая его. Потенциал хранения вина составляет как минимум 8 лет.
Цвет — малиново-красный с гранатовым оттенком.
Вкус — сочный, наполнен тонами компота из малины, черешни и клубники, поддерживаемыми мягкими, округлыми танинами и яркой кислотностью. Приятное послевкусие запоминается пряными и древесными нотами.
Аромат — выразительный, доминируют тона спелых черных ягод, вишни и лакрицы, окутанные ореолом оттенков дыма, специй и кожи.
Гастрономические сочетания — хорошо сочетается с удоном с курицей, блюдами южноафриканской кухни, дичью, барбекю.
