«FesToso» Asti DOCG — это прекрасное игристое сладкое вино, которое также известно как Asti Spumante. Его производят из винограда, который выращивают на холмах Москато на юге Пьемонта. Москато Бьянко, из которого производится «Тосо», во много раз слаще, нежели другие сорта винограда, используемые для игристых вин, поэтому вино часто подают к десертам. Ранний сбор урожая обеспечивает высокую кислотность и яркий цветочный букет. Виноград давят медленно, чтобы избежать возможного окисления, которое может повлиять на аромат, затем дробят и фильтруют полученный сок. Очищенный сок помещают в емкости из нержавеющей стали и выдерживают при низких температурах, чтобы избежать брожения. Затем, добавляя дрожжи, вино выдерживают в автоклаве, естественным образом вырабатывая углекислый газ. Брожение прекращают быстрым охлаждением, когда вино достигает желаемого соотношения спирта к сахару. Затем его фильтруют и разливают в бутылки.
Цвет — соломенно-желтого цвета.
Вкус — обладает элегантным, сладким, настойчивым фруктовым вкусом с устойчивым перляжем.
Аромат — обладает свежим, ярким, удивительно устойчивым цветочным ароматом.
Гастрономические сочетания — отличный аперитив, также его рекомендуется подавать к фруктовой тарелке, десертам, сладким пирожным.
