Восхитительное вино изготовлено в стиле «Petillant Naturel» или PetNat, что в переводе с французского означает «натуральное игристое». Вино создается из винограда сорта Каберне Фран старинным «дедовским» методом Ансестраль, при котором первичная ферментация проходит в стальных емкостях, потом виноградное сусло разливается в бутылки, где и завершается процесс брожения. Ягоды собираются вручную, при необходимости урожайность ограничивают, чтобы добиться концентрированных фруктовых ароматов. Для винификации отбираются ягоды с оптимальной фенольной зрелостью. Вино не фильтруется и не оклеивается. Благодаря методу «Ансестраль», давление внутри бутылки значительно ниже, чем у привычных игристых вин, поэтому бутылки с ПетНат традиционно укупориваются крон-пробкой.
Цвет — привлекательного абрикосово-розового цвета с тонким перляжем.
Вкус — свежий, чистый, хорошо сбалансированный, с интенсивными ягодными оттенками, гармоничной кислотностью и приятным послевкусием.
Аромат — соблазняет ярким, свежим, выразительным ароматом с доминирующими оттенками цветущего шиповника, малины и барбариса.
Гастрономические сочетания — обладает универсальной гастрономичностью и может подаваться к широкому спектру блюд, а также в качестве аперитива. Попробуйте вино с закусками и лососем на гриле, ассорти брускет, языком с соусом из печеных перцев.
